梵　Born　お取り寄せしてでも飲みたい日本酒

2021年2月28日

梵「ぼん」と読みますが、英語ではBornと書く・・名前からこだわりを感じる日本酒です。

眼鏡の一大生産地、福井県の鯖江市にある加藤吉平商店で醸される日本酒。（→加藤吉平商店HP）

こだわりの日本酒を生み出し続け、様々な賞を受賞すると共に積極的に海外にも売り込みを行い今や４０か国を超える国で楽しまれる国際派の日本酒です。

石ちゃんのSake旅をみてこちらの酒蔵を知ったわけですが、これは飲んでみなければ！とそのままお取り寄せ、早速楽しんでみました。（→石ちゃんのSake旅紹介）

今回取り寄せたのが梵Gold　その名の通り美しいGoldのラベルが目立つ一品です。

加藤吉平商店では最上級の山田錦または五百万石を使った純米酒のみを醸しており、さらにマイナスの温度で酒を１年～１０年熟成させるというこだわりの酒を提供しています。

今回１本目としてお取り寄せを敢行した梵Gold　無濾過の淡い黄金色が特徴の純米大吟醸酒です。開けた瞬間からフルーティーな香りが漂い、飲み口はさっぱりとして非常に飲みやすいものでした。癖がなく、いわゆる”酒臭さ”が全然ない！自宅でお猪口にちびちびと冷でいただいています。

次は政府専用機にも積まれているという「梵　日本の翼」を狙っています♪